본문 바로가기

음식정보

돈가스의 유래와 흥미로운 역사 일본 요리 중 돈까스라고 알려진 돈가스는 맛있고 인기 있는 음식으로 풍부한 역사를 가지고 있으며 세계의 다양한 지역에서 즐겨 먹는 인기 음식으로 발전해 왔습니다. 오늘은 여기 돈가스에 대한 역사와 몇 가지 흥미로운 정보를 이 요리옹과 짧게 알아보는 여행을 함께 떠나봅시다!! 돈가스의 원산지 오늘날의 돈가스 하면 일본이 가장 먼저 떠오르지만 사실 돈가스의 뿌리는 오스트리아까지 거슬러 올라가는데 그곳에서 돈가스는 "슈니첼"로 알려져 있습니다. 이 요리는 19세기에 시작되었고 전통적으로 송아지고기나 돼지고기로 빵가루를 입혀 튀긴 고기 커틀릿을 가리켰습니다. 19세기 후반 일본이 서양 요리의 영향을 받아들이면서 돈가스의 개념은 현지의 맛과 재료에 적응되었으며 돼지고기로 만든 돈가스는 특히 인기가 많았다고 합니다.. 더보기
이탈리아의 대표 음식인 피자 피자는 수세기 전으로 거슬러 올라가는 매혹적인 역사를 가지고 있습니다. 피자에 대한 널리 알려지지 않은 피자에 대한 몇 가지 덜 알려진 정보를 이 요리옹과 함께 짧게 알아보는 여행을 떠나봅시다!! 피자의 시작 역사적으로 피자의 기원은 이탈리아 나폴리라는 것입니다. 오늘날 알고 있는 피자는 18세기와 19세기 초에 단순한 농부 음식이었던 나폴리의 전통적인 납작 빵에서 시작이 되었다고 합니다. 그 도시의 유리한 기후는 고품질의 토마토를 재배할 수 있게 해 주었고, 베수비오 산 근처의 화산성 토양은 반죽을 만들기 위한 훌륭한 밀을 제공했습니다. 결과적으로 피자는 나폴리의 노동자 계층, 특히 부두 노동자들과 노점상들 사이에서 주식이 되었다고 합니다. 마리게리타 피자가 생겨난 이유 "피자 마르게리타"로 알려진 원.. 더보기
인도의 대표 음식 '커리' 풍부하고 풍미 있는 프로필을 가진 커리는 수세기에 걸쳐 대륙을 횡단하는 매혹적인 역사와 흥미로운 정보를 가지고 있습니다. 우리가 지금 대중적으로 알고 있는 커리의 흥미로운 역사와 정보를 이 요리옹과 함께 짧게 알아보는 여행을 떠나봅시다!! 커리가 카레로 불리는 이유 우리는 커리를 카레라는 이름으로 부르는데 그 이유에는 일본의 영향이 큰데 일본은 인도와 영국에 이어 향신료 소비량이 2위인 국가인 만큼 커리에 대한 사랑도 남다르다. 19세기 당시 영국 해군으로부터 접하게 되었는데 이후 일본 해군으로부터 일본에 퍼져나가면서 커리의 일본식 발음인 "카레"로 불리게 되었다고 합니다. 그러다 일제강정기에 카레라는 이름으로 우리나라에 들어왔다고 합니다. 커리의 역사적 기원 커리의 기원은 고대까지 거슬러 올라가는데 ".. 더보기
아름다운 예술같은 음식 '케이크' 오늘날의 케이크는 많은 사람들이 찾는 음식 중 하나입니다. 생일을 기념하거나 아님 카페에서 음료와 함께 먹을 수 있는 디저트로 찾기도 합니다. 이 간단한 단맛이 나는 빵으로 시작해서 하나의 창조물이 이르기까지, 케이크의 역사와 흥미로운 역사를 이 요리옹과 짧게 알아보는 여행을 떠나봅시다!! 예술품 같은 케이크의 역사 "케이크"라는 단어는 구운 밀가루 과자를 의미하는 고대 노르디어 단어 "kaka"에서 유래되었다고 합니다. 케이크의 개념은 이집트와 로마와 같은 고대 문명으로 거슬러 올라갈 수 있습니다. 이 초기 케이크들은 종종 꿀, 과일, 견과류로 풍부하게 만든 달콤한 빵이나 혹은 페이스트리에 더 가까웠습니다. 그러다 로마인들이 초기 케이크 조리법을 다듬는데 중요한 역할을 하였는데 밀가루를 갈고, 달걀을 .. 더보기
콩을 발효해서 만든 음식 된장 된장은 한국의 전통 발효된 장으로 역사가 풍부하고 한국 요리의 맛을 좌우하는 음식으로 요리에 널리 사용됩니다. 된장은 수천 년 동안 걸친 길고 매혹적인 역사를 가지고 있으며 오늘은 우리의 전통 장인 된장을 알아보는 여행을 이 요리옹과 짧게 알아봅시다!! 된장의 시작 된장의 기원은 삼국시대(기원전 37년~AD 668년)의 고대 한국으로 거슬러 올라갈 수 있습니다. 된장을 포함한 콩을 발효시킨 제품들은 콩을 보존하고 맛과 영양가를 높이기 위한 방법으로 개발되고 발전해 왔습니다. 또한 된장은 종교의 영향을 받았는데 불교는 한국에서 된장의 발전과 확산에 중요한 역할을 했습니다. 채식주의자였던 승려들은 단백질을 섭취하기 위해 콩을 원료로 한 제품에 의존했고 된장과 같은 발효 음식을 식단에서 필수적인 부분으로 차지.. 더보기
한국의 전통 양념 음식 불고기 불고기는 쇠고기 양념구이로 유명한 인기 있는 한국 전통 음식입니다. 불고기의 역사는 한국의 요리 전통과 깊이 얽혀 있고 한국의 문화유산을 반영합니다. 이 요리옹과 함께 불고기의 역사에 대한 여행을 짧게 떠나 봅시다!! 불고기의 시작 "불고기"는 불을 뜻하는 "불"과 고기를 뜻하는 "고기"에서 유래된 한국어로 "불고기"로 번역된 것입니다. 불고기의 기원은 일찍이 고구려 시대(기원전 37년~기원후 668년)의 고대 한국으로 거슬러 올라갈 수 있습니다. 하지만 오늘날 알려진 불고기라는 요리는 조선 왕조(1392~1897) 동안 발전했습니다. 이 기간 동안 불고기의 주재료인 쇠고기는 한국에서 특히 상류층 사이에서 더 널리 소비되었다고 합니다. 하지만 시간이 지나면서 일반적인 사람들에 의해 더 널리 소비되었다고 .. 더보기
이열치열의 대표적 음식 '삼계탕' 한국의 인기 있는 음식인 삼계탕은 더위를 물리치고 활력을 증진시키기 위해 전통적으로 여름철에 주로 먹는 음식입니다. 오늘은 이 요리옹과 함께 삼계탕이 왜 여름철의 대표적 음식이 됐는지와 삼계탕의 간단한 역사와 몇 가지 흥미로운 정보를 알아보는 여행을 함께 떠나봅시다! 보양식의 대표 삼계탕의 기원과 현재 삼계탕의 기원은 몸 안의 음양의 균형을 강조했던 전통적인 한국의 의학적인 관습으로 거슬러 올라갈 수 있습니다. 이 음식은 영양과 활력을 주는 식사로 소비되었던 조선 왕조 (1392-1910)에서부터 시작되었다고 하며 삼계탕은 전통적으로 찹쌀, 마늘, 대추, 그리고 인삼을 섞어 손질된 닭 전체를 넣고 끓여 만들었다고 합니다. 시간이 지나면서 삼계탕은 편안함과 활력을 주는 효과로 인해 한국에서 인기 있는 여름.. 더보기

티스토리툴바