빵 썸네일형 리스트형 식빵을 구워 만든 음식 '토스트' 단순하지만 시대를 초월한 요리적 즐거움인 토스트는 수세기에 걸친 풍부한 역사를 가지고 있으며 오래된 빵을 구하기 위한 실용적인 방법으로 시작되었던 것이 세계적인 현상으로 발전되었습니다. 오늘은 이 요리옹과 함께 식빵을 구워 만드는 토스트에 대한 흥미로운 역사와 정보를 짧게 알아보는 여행을 같이 떠나봅시다!! 토스트의 시초 토스트의 이야기는 지략이 무엇보다 중요했던 고대 문명에서 시작되었다고 하며 종종 버려질 위기에 처했던 오래된 빵은 토스트를 통해 구원을 받게 되었습니다. 이집트인들이 빵을 더 맛있고 내구성 있는 형태로 바꾸면서 열린 불꽃 위에서 빵을 구운 최초의 사람들 중 하나였다고 믿어집니다. 토스트의 부흥기와 기술 로마인들은 한 단계 더 나아가 빵을 굽는 기술을 발전시켰으며 그들은 오래된 빵을 굽기.. 더보기 김밥처럼 말아서 만든 빵 '롤 케이크' 스위스 롤 또는 젤리 롤이라고도 알려진 롤 케이크는 즐거운 역사를 가지고 있고 단순함과 다용도 때문에 사랑받는 음식입니다. 오늘은 이 요리옹과 함께 이 신기하고 맛있는 롤 케이크에 대한 흥미로운 역사와 정보를 짧게 알아보는 여행을 같이 떠나봅시다!! 롤 케이크의 유래 일명 "스위스 롤"이라는 용어는 영국에서 유래된 것으로 믿어지며 스위스 롤은 달콤한 필링 주위에 말아진 스펀지케이크의 종류와 연관되었습니다. "스위스 롤"의 스위스의 이름은 아마도 그 시대의 요리적 우수성에 대한 스위스의 명성을 반영하는 것으로 추측합니다. 롤 케이크의 시작 롤 케이크의 기원은 18세기 오스트리아와 스위스로 거슬러 올라갈 수 있으며 말린 스펀지케이크의 첫 번째 기록된 조리법은 그 당시 스위스 요리책에 등장했습니다. 롤 케이크.. 더보기 매듭 모양의 아름다움 '프레첼' 독특한 반전과 감칠맛을 지닌 프레첼은 그 모양만큼이나 흥미롭고 다양한 역사를 가지고 있습니다. 오늘은 이 요리옹과 함께 매듭 모양의 아름다운 음식인 프레첼에 대한흥미로운 역사와 정보를 짧게 알아보는 여행을 같이 떠나봅시다!! 프레첼의 어원 독일어로 "프레첼"의 어원은 라틴어 "브라키아텔룸"이라고 하며 이것은 "팔"을 뜻하는 "브라키움"의 지소형으로 "작은 팔"이라는 뜻을 가진다고 합니다. 이것이 이탈리아어 "브라차텔로", 고대 고지 독일어 "브레치텔라", 중세 고지 독일어 "브레첼"을 거쳐 현대 독일어 "프레첼"이 되었다고 합니다. 독일의 바이에른 지역에서는 "브레첼"라 부르거나 오스트로바이에른어로 "브레츤"이라고 부르기도 합니다. 고대의 프레첼과 역사 프레첼의 기원은 고대로 거슬러 올라갈 수 있으며 일.. 더보기 세계적인 도넛 브랜드 중 하나인 '던킨 도너츠' 던킨 도너츠는 대중문화, 세계 적응을 보여주면서 세계적으로 인기 있는 도넛 브랜드가 되었습니다. 오늘은 이 요리옹과 함께 세계적인 도넛 브랜드 중 하나인 던킨 도너츠에 대한 흥미로운 역사와 정보를 짧게 알아보는 여행을 같이 떠나봅시다!! 던킨 도너츠의 탄생 던킨 도너츠의 이야기는 1950년 사업가 윌리엄 로젠버그가 매사추세츠 퀸시에 첫 번째 매장을 열었을 때 시작되었으며 원래 "오픈 케틀"로 명명된 이 회사는 1년 후 던킨 도너츠로 부상하면서 브랜드 변경을 거쳤습니다. 던킨 도너츠의 초점은 명확했으며 미국 대중에게 커피와 맛있는 도넛의 즐거운 페어링을 제공하는 것이었습니다. 던킨 도너츠의 시대 1980년대는 던킨 도너츠의 강력한 성장기를 기념하였으며 이 던킨 도너츠라는 브랜드는 미국 전역으로 빠르게 영역.. 더보기 이탈리아의 바게트 '치아바타' 치아바타는 촌스러운 외형, 열인 부스러기 구조, 그리고 맛있는 씹히는 맛으로 유명한 인기 있는 이탈리아 빵입니다. 오늘은 이 요리옹과 함께 이탈리아의 바게트인 치아바타에 대한 흥미로운 역사와 정보를 짧게 알아보는 여행을 같이 떠나봅시다!! 치아바타의 뜻 이탈리아어로 "슬리퍼"를 의미하는 치아바타는 1982년 아날도 카발라리라는 이름의 제빵사에 의해 만들어졌으며 그는 이탈리아 빵의 전통적이고 소박한 스타일을 반영하지만 현대 소비자들의 요구를 충족시키기 위해 빠르게 만들 수 있는 빵을 개발하기를 원했다고 합니다. 치아바타의 역사 치아바타의 영감은 프랑스 바게트의 인기에 대항하고 이탈리아인들에게 더 가볍고 바람이 잘 통하는 대안을 제공하려는 열망에서 비롯되었다고 하며 카발라리는 전통적인 이탈리아 제빵의 본질을.. 더보기 매듭 모양의 독일식 빵 '브레첼' 브레첼은 매듭 모양으로 만든 독일식 빵으로 독일, 오스트리아, 스위스 등 독일어 사용 국가에서 흔히 주식으로 먹는 빵이며 프랑스의 알자스 지방에서도 즐겨 먹는 음식이라고 합니다. 오늘은 이 요리옹과 함께 매듭 모양의 독일식으로 만들어진 브레첼에 대한 흥미로운 역사와 정보를 짧게 알아보는 여행을 같이 떠나봅시다!! 브레첼의 어원 독일어로 "브레첼"의 어원은 라틴어 "브라키아텔룸"이며, 이는 "팔"을 뜻하는 "브라키움"의 지소형으로"작은 팔"이라는 뜻입니다. 이것이 이탈리아어 "브라차텔로", 고대 고지 독일어 "브레치텔라" 또는 "브레츠텔라", 중세 고지 독일어 "브레첼"을 거쳐 현대 독일어 "브레첼"이 되었다고 하며 스위스와 오스트리아에서는 철자를 달리 하여 "Bretzel"로 적기도 합니다. 독일의 바이.. 더보기 단단하고 바삭한 프랑스 음식 '바게트' 프랑스의 대표적인 빵인 바게트는 프랑스 요리에서 사랑받는 주식일 뿐만 아니라 국제적으로 인정받는 프랑스 문화의 상징이며 바게트의 역사는 맛만큼이나 풍부하고 다양합니다. 오늘은 이 요리옹과 함께 프랑스 대표 음식인 바게트에 대한 흥미로운 역사와 정보를 짧게 알아보는 여행을 같이 떠나봅시다!! 바게트의 기원 "바게트"라는 용어는 원래 길고 가느다란 막대 모양의 물체를 뜻했습니다. 오늘날 우리가 알고 있는 상징적인 빵과 20세기 초가 되어서야 연관이 지어졌습니다. 바게트의 역사 바게트 이전에 프랑스인들은 둥글고 촌스러운 빵을 포함하여 다양한 종류의 빵을 즐겨왔습니다. 바게트의 전신은 오스트리아 비엔나에서 인기 있었던 "비엔나 빵"으로 알려진 단순하고 길쭉한 빵이었습니다. 프랑스의 제빵사들은 길고 얇은 빵이라는.. 더보기 초승달 모습의 바삭한 식감을 가진 음식 '크로와상' 오늘날 우리가 알고 있는 초승달 모양의 크로와상은 바삭한 식감과 매혹적인 역사와 정보를 가지고 있는 음식입니다. 오늘은 이 요리옹과 함께 크로와상의 흥미로운 역사와 정보를 짧게 알아보는 여행을 같이 떠나봅시다!! 크로와상의 뜻 크로와상은 풍부한 버터 맛으로 알려져 있으며 얇은 반죽 층 사이에 버터를 겹쳐서 만들어집니다. "크로와상"이라는 단어는 사실 초승달 같은 모양을 가리키며 프랑스어로 크로와상은 "초승달"을 의미한다고 합니다. 크로와상의 역사 크로와상은 오스트리아까지 거슬러 올라갈 수 있는 매혹적인 역사를 가진 맛있는 페이스트리이며 지금은 프랑스와 밀접하게 연관되어 있지만 그 근원은 프랑스가 아니라 비엔나입니다. 17세기 후반 비엔나는 오스만 튀르크에 의해 포위되었으며 오스만 제국에 대한 승리를 기념.. 더보기 이전 1 2 다음
