빵정보 썸네일형 리스트형 식빵을 구워 만든 음식 '토스트' 단순하지만 시대를 초월한 요리적 즐거움인 토스트는 수세기에 걸친 풍부한 역사를 가지고 있으며 오래된 빵을 구하기 위한 실용적인 방법으로 시작되었던 것이 세계적인 현상으로 발전되었습니다. 오늘은 이 요리옹과 함께 식빵을 구워 만드는 토스트에 대한 흥미로운 역사와 정보를 짧게 알아보는 여행을 같이 떠나봅시다!! 토스트의 시초 토스트의 이야기는 지략이 무엇보다 중요했던 고대 문명에서 시작되었다고 하며 종종 버려질 위기에 처했던 오래된 빵은 토스트를 통해 구원을 받게 되었습니다. 이집트인들이 빵을 더 맛있고 내구성 있는 형태로 바꾸면서 열린 불꽃 위에서 빵을 구운 최초의 사람들 중 하나였다고 믿어집니다. 토스트의 부흥기와 기술 로마인들은 한 단계 더 나아가 빵을 굽는 기술을 발전시켰으며 그들은 오래된 빵을 굽기.. 더보기 김밥처럼 말아서 만든 빵 '롤 케이크' 스위스 롤 또는 젤리 롤이라고도 알려진 롤 케이크는 즐거운 역사를 가지고 있고 단순함과 다용도 때문에 사랑받는 음식입니다. 오늘은 이 요리옹과 함께 이 신기하고 맛있는 롤 케이크에 대한 흥미로운 역사와 정보를 짧게 알아보는 여행을 같이 떠나봅시다!! 롤 케이크의 유래 일명 "스위스 롤"이라는 용어는 영국에서 유래된 것으로 믿어지며 스위스 롤은 달콤한 필링 주위에 말아진 스펀지케이크의 종류와 연관되었습니다. "스위스 롤"의 스위스의 이름은 아마도 그 시대의 요리적 우수성에 대한 스위스의 명성을 반영하는 것으로 추측합니다. 롤 케이크의 시작 롤 케이크의 기원은 18세기 오스트리아와 스위스로 거슬러 올라갈 수 있으며 말린 스펀지케이크의 첫 번째 기록된 조리법은 그 당시 스위스 요리책에 등장했습니다. 롤 케이크.. 더보기 매듭 모양의 아름다움 '프레첼' 독특한 반전과 감칠맛을 지닌 프레첼은 그 모양만큼이나 흥미롭고 다양한 역사를 가지고 있습니다. 오늘은 이 요리옹과 함께 매듭 모양의 아름다운 음식인 프레첼에 대한흥미로운 역사와 정보를 짧게 알아보는 여행을 같이 떠나봅시다!! 프레첼의 어원 독일어로 "프레첼"의 어원은 라틴어 "브라키아텔룸"이라고 하며 이것은 "팔"을 뜻하는 "브라키움"의 지소형으로 "작은 팔"이라는 뜻을 가진다고 합니다. 이것이 이탈리아어 "브라차텔로", 고대 고지 독일어 "브레치텔라", 중세 고지 독일어 "브레첼"을 거쳐 현대 독일어 "프레첼"이 되었다고 합니다. 독일의 바이에른 지역에서는 "브레첼"라 부르거나 오스트로바이에른어로 "브레츤"이라고 부르기도 합니다. 고대의 프레첼과 역사 프레첼의 기원은 고대로 거슬러 올라갈 수 있으며 일.. 더보기 이탈리아의 바게트 '치아바타' 치아바타는 촌스러운 외형, 열인 부스러기 구조, 그리고 맛있는 씹히는 맛으로 유명한 인기 있는 이탈리아 빵입니다. 오늘은 이 요리옹과 함께 이탈리아의 바게트인 치아바타에 대한 흥미로운 역사와 정보를 짧게 알아보는 여행을 같이 떠나봅시다!! 치아바타의 뜻 이탈리아어로 "슬리퍼"를 의미하는 치아바타는 1982년 아날도 카발라리라는 이름의 제빵사에 의해 만들어졌으며 그는 이탈리아 빵의 전통적이고 소박한 스타일을 반영하지만 현대 소비자들의 요구를 충족시키기 위해 빠르게 만들 수 있는 빵을 개발하기를 원했다고 합니다. 치아바타의 역사 치아바타의 영감은 프랑스 바게트의 인기에 대항하고 이탈리아인들에게 더 가볍고 바람이 잘 통하는 대안을 제공하려는 열망에서 비롯되었다고 하며 카발라리는 전통적인 이탈리아 제빵의 본질을.. 더보기 이전 1 다음
