설렁탕 썸네일형 리스트형 소 뼈로 우려낸 진한 국물 '설렁탕' 설렁탕은 담백하면서도 푸짐한 맛으로 유명한 한국의 전통적인 국물 음식이며 한국 요리에 있어서 역사와 문화적인 의미가 깊은 음식입니다. 오늘은 이 요리옹과 함께 한국의 전통적인 국물 음식인 설렁탕에 대한 흥미로운 역사와 정보를 짧게 알아보는 여행을 같이 떠나봅시다!! 설렁탕의 유래 국물이 뽀얗고 맛이 농후하다 하여 설농탕이라고도 하는 설렁탕의 어원에 대해서는 여러 학설이 있으며 그중에 선농단과 관련이 있는 유래설이 있습니다. 선농단이란 조선 시대에 임금이 직접 농사가 잘되기를 기원하는 마음으로 농경에 관계되는 신농씨와 후직 씨에게 제사를 지내던 제단이며 홍선표가 기술한 "조선요리학(1940년)"에 따르면 어느 날 세종이 선농단에서 제를 지내고 친경을 하던 중에 갑자기 심한 비가 내려서 궁으로 돌아갈 수 없.. 더보기 이전 1 다음
