퓌레정보 썸네일형 리스트형 과일이나 채소를 이용한 색다른 음식 '퓌레' 퓌레의 역사는 요리의 진화뿐만 아니라 사회의 변화와 기술의 발전을 반영하는 시간에 걸친 매혹적인 음식입니다. 오늘은 이 요리옹과 함께 과일이나 채소를 갈아 이용해 만든 색다른 음식인 퓌레에 대한 흥미로운 역사와 정보를 알아보는 여행을 같이 떠나봅시다!! 퓌레의 뜻 "퓌레"라는 용어의 기원 자체는 "변형된"을 의미하는 고대 프랑스 단어 "puree"에서 유래된 프랑스어로 기원을 가지고 있으며 프랑스 요리 전통은 정제된 질감과 표현에 강한 강조를 두었다고 합니다. 퓌레란? "퓌레"라는 용어에 있어서 일반적으로 단단한 재료들을 부드럽고 크림 같은 농도로 바꾸는 것을 포함하는 음식 준비 방법을 말하며 이 과정은 재료들이 두꺼운 액체의 그것과 비슷한 질감에 이를 때까지 갈고 으깨거나 섞음으로써 이루어집니다. 퓌레.. 더보기 이전 1 다음
