푸아그라 썸네일형 리스트형 거위나 오리의 간을 이용한 프랑스 요리 '푸아그라' 푸아그라는 길고 논란이 많은 역사를 가진 고급 식품이며 풍부한 버터 같은 식감으로 알려져 있습니다. 푸아그라는 특별히 살 찌운 오리나 거위의 간으로 만들어집니다. 오늘은 이 요리옹과 함께 간을 이용한 고급 프랑스 요리 푸아그라에 대한 흥미로운 역사와 정보를 짧게 알아보는 여행을 같이 떠나봅시다!! 푸아그라의 뜻 푸아그라는 거위나 오리의 간을 재료로 활용한 대표적인 프랑스 요리이지만 사실 독일에서 유래가 되었으며 소의 간을 사용하기도 합니다. 푸아그라는 프랑스어로 "살찐 간"이라는 뜻으로 프랑스의 북동부에 위치한 알자스 지방이 푸아그라의 대표적인 산지로 유명하다고 합니다. 푸아그라의 역사 푸아그라는 진미로 여겨졌던 고대 이집트에서 기원을 찾아볼 수 있으며 고대 이집트인들은 새들이 이주하기 전에 자연적으로 .. 더보기 이전 1 다음
