생선회역사 썸네일형 리스트형 생선의 본연의 맛을 즐기는 방법 '사시미' 한국에서는 "생선회"라고 하며 일본 요리에서 "사시미"로 알려진 회를 먹는 것은 일본을 훨씬 뛰어넘는 풍부하고 다양한 역사를 가지고 있습니다. 오늘은 이 요리옹과 함께 생선의 본연의 맛을 즐기는 생선회에 대한 흥미로운 역사와 정보를 짧게 알아보는 여행을 같이 떠나봅시다!! 사시미의 뜻 사시미라는 단어는 "찔린 몸"을 의미하는 것으로 즉 사시미, 여기서 사시는 "찔린, 찔린 것"과 미는 "몸, 고기"를 뜻합니다. 이 단어는 무로마치 시대(1336~1573)부터 시작되었으며 요리 단계인 키루(잘라내기)라는 단어가 사무라이가 아닌 다른 사람이 사용하기에 너무 불길한 것으로 간주되었을 때 만들어졌을 가능성이 있습니다. 이 단어는 먹는 물고기를 식별할 목적으로 물고기의 꼬리와 지느러미를 조각에 붙이는 요리 관행에.. 더보기 이전 1 다음
