버터 썸네일형 리스트형 우유 지방의 재탄생 '버터' 겉보기에는 단순하지만 믿을 수 없을 정도로 다재다능한 재료인 버터는 수세기 동안 요리계에서 중추적인 역할을 해왔습니다. 버터는 고대의 의식에서 현대의 부엌으로의 여정은 버터의 지속적인 매력과 놀라운 변화의 증거입니다. 오늘은 이 요리옹과 함께 버터의 흥미로운 역사와 정보를 짧게 알아보는 여행을 떠나봅시다!! 버터란 무엇인가 버터는 신선하거나 발효된 크림이나 우유를 분리해서 만든 낙농 식품으로 스프레드나 조미료로 쓰이기도 하고 굽거나, 양념을 만들 때 쓰이거나, 볶는 등 요리에 응용하여 쓰입니다. 버터는 유지방, 수분, 단백질로 이루어져 있으며 대부분 소의 젖, 즉 우유를 이용하여 만들어지기는 하지만 양, 염소, 버펄로, 야크 같은 다른 표유류의 젖으로도 버터를 만들 수 있습니다. 버터는 보통 정제를 하면.. 더보기 이전 1 다음
