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메밀

메밀로 만든 대표 음식 '메밀국수' 메밀국수는 종종 소바면으로 불리며 풍부한 역사를 가지고 있으며 많은 아시아 음식에서 중요한 음식입니다. 오늘은 이 요리옹과 함께 메밀국수의 흥미로운 역사와 정보를 짧게 알아보는 여행을 같이 떠나봅시다!! 메밀국수의 역사 메밀국수의 기원은 1000년 전 고대 중국까지 거슬러 올라갈 수 있으며 메밀은 소바 면의 주요 재료로 중국의 산악지대에서 주로 재배가 되었다고 합니다. 메밀가루를 이용한 면 제조 전통은 메밀이 더 시원한 기후에서 번성했던 중국의 북부에서 시작되었을 것으로 추측됩니다. 소바가 일본에 전해진 것은 중국의 문화와 음식이 일본에 큰 영향을 주었던 나라 시대(710~794년)에 일어난 것으로 추측하며 소바면은 수세기에 걸쳐 일본에서 인기를 얻었고 주식이 되었습니다. 소바면의 단순한 조리와 영양가가.. 더보기

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