독일음식 썸네일형 리스트형 매듭 모양의 아름다움 '프레첼' 독특한 반전과 감칠맛을 지닌 프레첼은 그 모양만큼이나 흥미롭고 다양한 역사를 가지고 있습니다. 오늘은 이 요리옹과 함께 매듭 모양의 아름다운 음식인 프레첼에 대한흥미로운 역사와 정보를 짧게 알아보는 여행을 같이 떠나봅시다!! 프레첼의 어원 독일어로 "프레첼"의 어원은 라틴어 "브라키아텔룸"이라고 하며 이것은 "팔"을 뜻하는 "브라키움"의 지소형으로 "작은 팔"이라는 뜻을 가진다고 합니다. 이것이 이탈리아어 "브라차텔로", 고대 고지 독일어 "브레치텔라", 중세 고지 독일어 "브레첼"을 거쳐 현대 독일어 "프레첼"이 되었다고 합니다. 독일의 바이에른 지역에서는 "브레첼"라 부르거나 오스트로바이에른어로 "브레츤"이라고 부르기도 합니다. 고대의 프레첼과 역사 프레첼의 기원은 고대로 거슬러 올라갈 수 있으며 일.. 더보기 독일의 돼지고기 요리 '슈바인스학세' 슈바인스학세는 독일 요리에 깊은 뿌리를 두고 있는 바이에른 전통 요리로 바이에른 요리 전통이 발달한 독일 남부 지역에서 특히 인기가 많은 음식입니다. 오늘은 이 요리옹과 함께 독일의 돼지고기 요리인 슈바인스학세에 대한 흥미로운 역사와 정보를 짧게 알아보는 여행을 같이 떠나봅시다!! 슈바인스학세의 뜻 독일어에서 "슈바인"은 돼지를, "학세"는 소나 돼지의 발목 윗부분을 뜻합니다. 즉, "슈바인스학세"라는 이름은 주된 재료 이름에서 유래된 이름이며 독일의 돼지고기 요리입니다. 보통 바이에른주에서 즐겨 먹으며 재료로 사용되는 돼지고기의 부위가 족발과 비슷하지만 족발과 달리 슈바인스학세는 돼지의 발 끝부분을 사용하지 않는다는 점이 다릅니다. 슈바인스학세의 역사 아이스바인 또는 돼지고기 너클로도 알려진 슈바인스학.. 더보기 이전 1 다음
