내장음식 썸네일형 리스트형 특이하지만 맛있는 음식 '곱창' 소나 돼지의 작은 창자로 만들어진 특이하지만 맛있는 한국의 별미인 곱창은 수세기에 걸친 역사를 가지고 있고 한국 문화에 깊게 뿌리를 두고 있습니다. 오늘은 이 요리옹과 특이한 음식인 곱창의 흥미로운 역사와 정보를 짧게 알아보는 여행을 함께 떠나봅시다!! 곱창의 의미 곱창은 소나 돼지고기의 작은 내장으로 만들어진 전통적인 한국 음식으로 "곱창"이라는 단어는 소나 돼지의 소장을 의미합니다. 곱창은 아무래도 소화기관이다 보니 곱창 안에 들어있는 곱을 간혹 배설물로 헷갈려하는 사람들도 있는데 엄밀히 "곱"은 소장에서 분비되는 소화액과 수분 및 지방으로 이루어져 있다. 곱창의 역사 곱창의 역사는 고려왕조(918~1392) 시대로 올라갈 수 있습니다. 곱창이라는 음식은 전 세계 많은 문화에서 널리 퍼져 있던 관습인.. 더보기 이전 1 다음
