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게장

밥 도둑 음식 '간장게장' 간장게장은 "간장게장" 혹은 "게장"으로 알려져 있으며, 바다의 게와 고소한 간장의 맛이 어우러진 사랑받는 해산물 별미이며 이 요리는 한국의 문화와 해안 유산과 함께 깊은 역사를 가지고 있습니다. 오늘은 이 요리옹과 함께 간장게장의 흥미로운 역사와 정보를 짧게 알아보는 여행을 같이 떠나봅시다!! 간장게장의 역사 게장의 역사는 몇 세기 전으로 거슬러 올라갈 수 있는데 게를 보존하는 것은 해안가에서 게를 포함한 풍부한 해산물을 쉽게 구할 수 있다는 것을 의미합니다. 한국인들은 냉장 보관 기술이 생기기 이전에 해산물을 먹을 수 있도록 다양한 보존 기술을 개발했는데 그중 하나가 게를 간장에 재우는 방식이었으며 게를 상하지 않게 보존하면서도 맛을 보장하는 방법이었습니다. 초기 게장은 간장에 절인 살아있는 게 들로.. 더보기

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