시카고 스타일의 피자 특히 딥 디시 종류는 이야기가 있는 역사를 가지고 있으며 피자 애호가들의 마음에 특별한 장소를 가지고 있습니다. 오늘은 이 요리옹과 함께 속이 꽉 찬 미국식으로 변형된 시카고 피자에 대한 흥미로운 역사와 정보를 짧게 알아보는 여행을 같이 떠나봅시다!!
시카고 피자의 시작
시카고 피자의 이야기는 그들의 요리 전통을 미국으로 가져온 이탈리아 이민자들로부터 시작되며 1900년대 초 시카고의 중심부에 위치한 피자가게 우노는 시카고 스타일의 피자로 알려지게 되는 데 중추적인 역할에 기여를 했습니다. 1943년 아이크 시웰과 리카르도는 뉴욕에서 볼 수 있는 전통적인 얇은 빵 피자에 비해 더 부드럽고 실속 있는 피자를 제공할 의도로 피자가게인 우노를 오픈하게 됩니다.
딥 디쉬 피자의 탄생
아이크 시웰은 두꺼운 반죽으로 된 크러스트가 깊은 팬의 측면을 따라 확장되는 것이 특징인 깊은 접시 피자를 개발한 것으로 인정받고 있으며 피자는 전통적인 피자에 비해 역순으로 만들어지며 밑에는 치즈가 있고 그 위에 토핑과 넉넉한 토마토소스를 넣어 만듭니다. 딥 디쉬 피자의 가장 상징적인 특징은 피자의 상당한 기반을 형성하는 깊고 두꺼운 크러스트라고 할 수 있습니다.
피자가게 우노의 성공
피자가게 우노의 딥 디쉬 피자는 독특하고 만족스러운 맛으로 빠르게 인기를 얻었으며 피자 우노의 성공은 딥 디쉬 피자 스타일을 지속적으로 선보였던 자매 레스토랑 피자듀의 오픈으로 이어지게 됩니다. 피자가게 우노의 딥 디쉬 피자의 인기는 시카고에 수많은 피자가게가 문을 열도록 이끌었고 각각의 피자가게는 그 스타일에 자신의 변형을 넣었으며 시카고와 그 너머에 있는 다른 가게들은 그들만의 버전의 딥 디쉬 피자를 제공하기 시작했고 피자가 널리 알려지게 하는데 큰 기여를 했습니다.
시카고 피자의 인지도
시카고 스타일의 피자는 현지인들과 관광객들을 모두 끌어 모으며 이 도시의 요리 현장의 상징이 되었으며 수년에 걸쳐 시카고 피자는 영화, TV 프로그램, 그리고 심지어 정치적인 담론을 언급하며 문화적인 아이콘이 되었습니다. 피자 가게 우노와 그 자매 레스토랑인 피자 가게 듀가 국내외적으로 확장하여 시카고 스타일의 피자의 맛을 더 많은 청중에게 제공하고 있습니다.
시카고의 다양한 피자들
시카고의 피자 풍경은 깊은 요리를 넘어 확장하였고 딥 디쉬 피자와 같은 깊은 접시와 속이 꽉 찬 피자가 가장 유명한 반면 시카고는 다양한 피자 스타일을 자랑하기도 합니다. 얇은 크러스트 피자는 사각형 모양으로 잘라낸 바삭한 이 스타일은 현지인들이 가장 좋아하는 스타일의 피자이며 선술집 스타일 피자는 종종 동네 술집에서 제공되는데 이 얇은 크러스트 피자는 작고 네모난 조각으로 잘라 제공된다고 합니다.
시카고 피자의 현대적 혁신
시카고의 현대 피자 가게들은 전통적인 딥 디쉬 피자에 현대적인 반전을 더하며 다양한 창의적인 토핑을 수용하였으며 식생활 선호도에 대응하여 많은 시설에서 현재 시카고 스타일의 비건 및 글루텐 프리 버전 피자를 제공하고 있다고 합니다. 시카고는 피자를 사랑하는 사람들의 여행지가 되었고 그 도시의 다양한 피자 제공을 보여주는 피자 투어를 제공하며 여행객들은 종종 시카고의 요리 탐험의 일환으로 시카고 스타일의 피자를 먹어보는 것을 포인트로 삼는다고 합니다.
시카고 피자에 대한 소감
시카고 스타일의 피자는 요리 그 이상이며 시카고 피자는 시카고의 역사, 문화, 그리고 혁신을 반영하는 요리의 상징이며 상징적인 피자 가게나 인근 장소에서 즐기든 시카고 스타일의 피자 한 조각은 그 도시의 풍부한 피자 유산의 맛을 추구하는 누구에게나 반드시 먹어봐야 할 음식 중 하나라고 생각합니다.