중국에서 인기 있는 길거리 음식인 탕후루는 고대 전통에 뿌리를 둔 역사를 가진 즐거운 간식이며 활기찬 모습과 달콤하고 아삭아삭한 코팅은 모든 연령대의 사람들이 즐기는 사랑받는 간식입니다. 오늘은 이 요리옹과 함께 탕후루의 흥미로운 역사와 정보를 짧게 알아보는 여행을 같이 떠나봅시다!!
탕후루의 뜻
중국어로 탕은 "설탕"을 의미하며 후루는 "박"을 의미합니다. 산사의 꼬챙이에 재료를 꽂은 모습이 호리병박과 비슷하게 생겨 이런 이름이 붙여졌다고 합니다.
탕후루의 역사
탕후루의 역사는 송나라 (960~1279년) 시대의 고대 중국으로 거슬러 올라갈 수 있으며 처음에는 "빙탕후루"라고 알려져 있었는데 이는 "얼음 설탕박"으로 번역됩니다. 탕후루는 중국 문화에서 상징적인 의미를 지니고 있으며 꼬치 과일은 단결과 가족 간의 유대를 나타내며 축제, 축하 행사, 가족 모임에서 인기 있는 음식입니다. 이런 탕후루는 중국의 길거리 음식 문화와 강한 연관성을 가지고 있으며 그것은 전형적인 길거리 스낵으로 변화한 야외 시장, 학교 근처, 공공 광장에서 상인들에 의해 자주 판매 되는 간식입니다.
탕후루의 변형
탕후루는 산사나무 열매가 고전적인 전통 재료이지만 중국의 다른 지역들은 그들만의 탕후루의 색깔을 가지고 있습니다. 예를 들어 중국 남부에서는 딸기, 포도, 키위 등을 포함한 다양한 과일이 사용되며 전통적인 과일 꼬챙이 외에도 탕후루의 현대적인 비결은 견과류, 채소, 마시멜로 등을 사용하고 모든 같은 녹은 설탕으로 코팅을 한다는 것입니다.
탕후루 만들기
탕후루를 만드는 것은 여러 단계를 거치게 되는데 첫 번째로 과일을 대나무 막대기에 꽂습니다. 그러고 나서 설탕과 물을 원하는 농도가 될 때까지 가열함으로써 설탕 시럽이 준비가 되며 과일 꼬치는 뜨거운 시럽에 담가서 굳히게 되면 달콤하고 윤기 나는 코팅을 만들게 됩니다. 설탕 코팅은 재료에 따라 종종 다양한 색으로 염색되어 시각적으로 매력적인 음식으로 만들어 줍니다.
탕후루의 인기
탕후루는 중국 밖에서 특히 아시아 지역 사회와 이 독특한 달콤한 간식을 경험한 여행객들 사이에서 인기를 얻었으며 일부 탕후루 장인들은 색이 있는 설탕 코팅을 사용하여 복잡한 디자인과 패턴을 만들어냄으로써 이러한 간식을 만드는 기술을 한 단계 더 발전시켰습니다. 최근 몇 년 동안 탕후루는 소셜 미디어 플랫폼에서 입소문이 났고 음식 애호가들은 이 달콤한 간식의 다채롭고 창의적인 변형을 공유했습니다.
탕후루에 대한 소감
탕후루는 단지 달콤한 간식에 그치지 않고 중국의 역사와 전통에 깊은 뿌리를 둔 문화적 상징인 간식이며 탕후루의 시각적인 매력, 달콤한 맛, 그리고 다재다능함은 탕후루를 계속해서 미각을 사로잡고 요리계에 창의력을 불러일으키는 즐거운 세계적인 간식일 뿐만 아니라 중국 길거리 음식 문화의 소중한 일부로 만들었다고 생각합니다.